Papeles a presentar por cambio de apellido

Buenas noches, quisiera saber cuales son los papeles que se deben presentar para el cambio de apellido.

Mis hijos ambos mayores de edad, uno vive en Bs As,(pcia) y el otro en Entre Ríos, ambos quisieran dejar de portar el apellido paterno, dado que hace mas de 20 años que no tienen relación alguna con él.

Nunca paso manutención ni proveyó contención alguna.

Ambos nacidos en Capital Federal.