Consulta por cambio de apellido y quita de patria potestad

Buenos días, mi pareja tiene una bebé de un año y medio y su padre biológico jamás estuvo presente ni en el embarazo y no cumple y no cumplió con sus obligaciones. Mi pareja no quiere que esa persona tenga relación con la hija, y nos comentaron la posibilidad de quitar el apellido junto con los derechos que ello conlleva.
Por favor si pueden darnos información.

Muchas gracias